Легендарный уишаньский улун «Большой Красный Халат» - самый известный из утесных чаев Уишаня. Данный вариант Да Хун Пао относится к сильно запеченным, он проходит обработку огнем («Хун Пэй» - чаша огня) несколько раз в течение лета, что придаёт чаю удивительный богатый, прожаренный аромат с дымными тонами карамели, хлеба и специй. Вкус настоя насыщенный, прямой, древесно-ореховый, переходящий в сладкое послевкусие с нотами корицы. Да Хун Пао сильной прожарки отлично тонизирует, но делает это мягко.